Giá một bát mì dương xuân ở huyện Hoa Tuyền là ba văn tiền, thêm nước dùng là bốn văn. Nếu mỗi ngày bán năm mươi bát, mỗi tháng thể lãi một lượng ba trăm văn tiền.
Như , chỉ đủ trang trải hàng tháng, mà còn để dành ít nhiều. Dù nhiều nhưng tích cóp mười năm cũng ba trăm lượng bạc.
Nhờ sống trong thời bình, quan huyện ở đây công minh chính trực, cuộc sống mưu sinh cũng quá khó khăn.
Ta dự định nộp tiền thuê ba tháng, cộng thêm tiền cọc là bốn lượng bạc. Nếu buôn bán thì tiếp tục, thì kịp dừng tìm đường khác, dù thì “cây đổi chỗ thì chết, đổi chỗ thì sống.”
Lần đầu ăn, để tránh lo nghĩ mãi dám bước, hít một thật sâu, lập tức ký khế ước, nộp tiền thuê tiệm.
Khi đón Mạnh Chiếu tan học, vui mừng báo với rằng sắp mở tiệm mì đối diện thư viện.
“Ừm, mì của A tỷ nấu ngon.”
Rõ ràng mới sáu tuổi, mà trầm tĩnh như lớn như .
Ta nảy ý trêu chọc: “A Chiếu, tỷ mở tiệm mì ngay đối diện thư viện, đồng môn của , thấy hổ ?”
Mạnh Chiếu thẳng lưng, ngước , nghiêm trang : “A tỷ , tự mưu sinh bằng đôi bàn tay, chính trực đường hoàng, cớ gì hổ?”
Gương mặt còn non nớt, giọng còn mang âm vực của trẻ con, nhưng lời khiến tin tưởng rằng Ôn phủ thực sự sụp đổ, vì chính là hy vọng của Ôn phủ.
Sáng sớm hôm , xách thùng nước, cầm chổi và vài mảnh vải, quét dọn kỹ lưỡng quán nhỏ của , đặc biệt là khu bếp và chỗ nhào bột, nhất định sáng bóng mới chịu dừng.
Chỗ tuy lớn, nhưng đủ bốn bàn, thể cùng lúc phục vụ mười sáu . Nếu chuẩn sẵn nguyên liệu, thể xoay xở .
Truyện được dịch và đăng tải bởi Diệp Gia Gia
Có ngang qua, tò mò đang bận rộn: “Cô nương, quán sắp bán gì thế?”
Ta ngẩng lên , đáp: “Quán mì đấy, mai khai trương, mong ghé qua ủng hộ.”
Mấy của các quán ăn xung quanh cũng qua, là quán mì liền .
Sau khi chuẩn các vật dụng lặt vặt cho quán xong, cũng sang chiều, thứ đấy. Trong lúc chờ Mạnh Chiếu tan học, nảy ý mang thịt heo, bột mì và vài loại gia vị từ nhà, mở cửa quán, đun nước, nhào bột và bắt đầu cán mì.
Đến khi học trò lục đục tan học, xào nước dùng, hành gừng trong chảo dậy mùi thơm, thêm nấm hương và thịt băm, đổ nước sốt do tự pha chế, hương vị đậm đà, nhanh học trò ngửi thấy mùi thơm mà cửa tiệm.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeyd.net.vn/manh-thu/chuong-4.html.]
“Cô nương treo biển, đây là quán mì đúng ?”
Ta vui vẻ đáp: “Phải đấy, mai quán khai trương, mong công tử ghé dùng thử.”
Nói , múc nước dùng đổ lên tô mì chín, thêm mấy cọng rau xanh trụng và quả trứng trắng mịn cắt đôi, vô cùng bắt mắt.
Cậu học trò thoáng vẻ tiếc nuối: “Ta cứ nghĩ hôm nay thể nếm thử.”
“Vậy mời công tử mai ghé qua, mời một tô miễn phí, nếu hài lòng, xin công tử giúp trong thư viện.”
Cậu sảng khoái: “Được, mai nhất định đến.”
Lúc , Mạnh Chiếu , thấy ở trong quán, liền bước thẳng .
“A tỷ, hôm nay khai trương ?”
Ta bê bát mì lên bàn, gọi xuống ăn: “Chưa , còn nghĩ tên cho quán, bảng hiệu cũng cần cầu kỳ, một lát nữa sẽ tìm sách, tự tay vài chữ dựng cửa, mai chính thức mở quán.”
Mạnh Chiếu ăn giúp nghĩ tên: “A tỷ, lấy tên của tỷ đặt luôn , gọi là Quán Mì Mạnh Thu.”
Quán Mì Mạnh Thu? Nghe cũng , là tên của mùa thu, mở ngay thư viện, cũng chút thanh nhã.
Tối đó, khi Mạnh Chiếu sách trong phòng, bận rộn chuẩn nguyên liệu cho ngày hôm trong bếp.
Thịt thì vẫn nên mua tươi trong ngày, còn các nguyên liệu khác thể chuẩn . Buổi tối, xử lý sẵn thứ để tránh lúc bận rộn rối tay chân.
Ta dự định bốn món mì: mì thịt băm nấm hương, mì gà hầm măng, mì bò xào ớt và mì sườn hầm dưa chua. Về giá cả, tính tăng lên năm văn cho các món nước dùng, còn mì dương xuân vẫn giữ giá ba văn.
Bận rộn đến quá giờ Hợi, mới dừng tay nghỉ ngơi. Đêm đó, mơ thấy vẫn còn ở Ôn phủ tại huyện Chiếu Thủy, gốc cây hoa quế , tiểu công tử trong nôi ê a học , phu nhân cho phép chúng cùng tiểu thư ở bên nôi chăm sóc bé.
Khi tỉnh dậy, gối ướt đẫm. Nhìn ngoài, trời vẫn còn tờ mờ sáng, bắt đầu thu dọn để rời giường.
Ta cần chợ mua gà và các loại thịt, đem đến tiệm cùng với những thứ chuẩn từ đêm qua, hầm gà lấy nước dùng, hầm sườn dưa chua.
Trước giờ Thìn, thứ sẵn sàng. Ta khóa cửa tiệm, về nhà đón Mạnh Chiếu đến quán ăn sáng. Ta thầm mừng vì chọn nhà và tiệm gần thư viện, đỡ bao nhiêu công sức.
“A tỷ, tỷ mỗi ngày đều vất vả thế , buổi sáng cần về nhà đón nữa, trong hẻm Bách Phúc nhiều học trò đến thư viện, thể cùng bọn họ.”
