Ba, bốn ngày , khi dọn dẹp xong gian bếp, đang định vườn xem luống cải, thì từ đầu thôn vang lên tiếng gọi quen thuộc.
Ta ngẩng đầu, bóng hai đàn ông bước .
Vai gánh nặng, nhưng bước chân vẫn vững.
Lâm phụ và Thiết thúc trở về.
Phía họ là chiến lợi phẩm của mấy ngày rừng gần.
Hơn mười con thỏ, một con hươu tầm, và gần chục con gà rừng.
Ta bước nhanh sân, ánh mắt giấu nổi sự sáng lên, vội vàng đón lấy phần đồ từ tay Lâm phụ.
“Nhiều như ?”
Thiết thúc lớn:
“Ở rừng gần cũng ít , chỉ là giờ ai để ý thôi.”
Ta gật đầu, trong lòng càng thêm chắc chắn với quyết định của .
—
Khi chia đồ, mới , trong đến gần một nửa là phần của Thiết thúc.
ông xua tay, giọng dứt khoát:
“Nhà con đang cần, cứ lấy .”
“Sau muối xong, chia cho một phần là .”
Ông , ánh mắt mang theo chút tính toán, nhưng là toan tính nhỏ nhen.
“Được , nếu thành công, bán cho t.ửu lâu, con nhất định quên phần thúc”
Ta đáp , hiểu rõ đây chỉ là giúp đỡ.
Mà là một cơ hội, một lời đặt cược dành cho Thiết thúc.
Ngày hôm đó, cả nhà gần như lúc nào rảnh tay. Lâm phụ đốn củi để than hun khói, Lâm mẫu tất tả đun nước vặt lông.
Đống thịt xử lý ngay.
Không thể để lâu.
Ta bắt đầu từ việc lọc thịt.
Xương tách riêng, rửa sạch, cho thẳng nồi lớn, thêm nước, nhóm lửa, để ninh từ từ.
Nước dùng ninh lâu mới ngọt.
Mùi xương và thịt dần dần lan , ấm và sâu, như thấm cả gian nhà.
—
Thịt thỏ, thịt gà rừng, thịt hươu…
Mỗi loại xử lý khác .
Ta cắt thịt thành từng miếng , quá dày, cũng quá mỏng, để khi ướp thể ngấm đều.
Gia vị chuẩn riêng.
Muối.
Một chút đường để cân vị.
Rượu để khử mùi và mềm thịt.
Thêm gừng đập dập.
Tiêu.
Và một ít thảo mộc phơi khô từ vườn.
Ta trộn đều từng mẻ, xoa kỹ để gia vị thấm từng thớ thịt, xếp lên giá tre.
—
Sau khi ướp đủ thời gian, bắt đầu hun khói.
Bếp nhóm bằng củi khô, nhưng để lửa cháy lớn.
Chỉ giữ than đỏ âm ỉ.
Ta đặt phía một lớp lá khô và vỏ cây, để khi gặp nhiệt sẽ tỏa làn khói dày, mang theo mùi thơm đặc trưng.
Thịt treo phía .
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeyd.net.vn/tay-cam-chao-ta-xuyen-khong-nuoi-ca-nha/chap-9.html.]
Không quá gần lửa.
Chỉ đủ để khói bám dần.
Từng làn khói cuộn lên, bao lấy từng miếng thịt, nhuộm chúng thành màu sậm dần theo thời gian, lớp ngoài se , bên trong vẫn giữ độ ẩm.
—
Trong khi bận rộn với bếp lửa, Lâm phụ và Lâm mẫu cũng nghỉ tay.
Hai lên trấn dọn dẹp quầy hàng trấn cuối.
Bàn ghế lau .
Bếp chỉnh cho chắc.
Dụng cụ sắp xếp ngay ngắn.
Từng thứ một.
Không ai nhiều.
ai cũng hiểu, ngày mai quan trọng.
—
Đêm ngày khai trương.
Cả nhà cuối cùng cũng thể với .
Không còn việc gì gấp.
Chỉ còn sự chờ đợi.
Và một chút hồi hộp.
Lâm mẫu rót nước, giọng nhẹ nhàng:
“Sau sẽ lo vườn rau. gà cũng để chăm. Con cứ yên tâm bán quán.”
Lâm phụ bên cạnh, gật đầu:
“Ta sẽ mang rau lên trấn.”
“Con cần gì thì lo phần đó.”
Không hứa hẹn lớn lao.
Chỉ là phân chia công việc tự nhiên.
khiến lòng yên tâm đến lạ.
Ta hai .
Khẽ gật đầu.
“Vâng.”
—
Ngoài bếp, những mẻ thịt hun khói vẫn treo đó.
Còn cần thêm vài ngày nữa.
Khoảng một tuần.
Là thể ăn.
Cũng thể bán.
Một nguồn thu mới.
-Lunar Tear-
Một con đường mới.
—
Gió đêm thổi qua.
Không còn lạnh như .
Mà mang theo một cảm giác khác.
Như thể…
Mọi thứ đang dần đúng quỹ đạo.
Ổn định.
Chậm rãi.
chắc chắn.
