Chuyện Bày Hàng Thường Ngày Ở Biện Kinh - Chương 4: Canh cá nấu dưa chua (2)

Từ Quả Quả ngoan ngoãn đi tới, cũng không rụt rè, mở miệng liền gọi một tiếng: "Cảm ơn Đan Tam ca."

Đan Tam nghe vậy, thần sắc càng thêm kỳ quái.

Hắn khẽ gật đầu, dường như không có ý tiếp tục hàn huyên, Từ Quả Quả cũng không tiến lại gần hắn.

Chỉ là những thứ kia, Từ mẫu nói gì cũng không chịu nhận, Đan Tam không phải là người thích khách sáo qua lại, hắn dứt khoát vứt xuống rồi đi, Từ mẫu và Từ bà tử là hai phụ nhân căn bản không đuổi kịp, Từ Đức Giang lại hoàn toàn không có ý định đuổi theo, những thứ này, đương nhiên cứ thế ở lại Từ gia rồi.

Từ bà tử tức giận gõ mạnh vào đầu tôn tử mình: "Con làm cái chuyện hoang đường gì vậy! Đó là tạ lễ cứu mạng tặng cho Đan gia mà còn đòi lại! Ngươi hồ đồ quá!"

"Tổ gia! Đan gia người ta đâu có thiếu mấy thứ này, Đan Tam hắn quanh năm vào núi săn bắn, trong nhà gà rừng heo rừng gì cũng có cả, hơn nữa nhà chúng ta còn có thịt ăn hay sao? Tiểu muội vừa mới khỏi bệnh nặng, người lấy gì tẩm bổ cho muội ấy? Trứng gà ư? Vả lại... sau này thật sự có tiền thì trả lại là được rồi... bây giờ bày đặt hào phóng làm gì..."

"Ngươi, ngươi cái đồ con cháu bất hiếu!"

Từ Đức Giang nói một tràng lý lẽ cùn, khiến Từ bà tử tức giận không nhẹ, đồng thời, Từ Quả Quả cũng nhìn thật sâu vào “Nhị ca” vô dụng này, tuy rằng... nàng cũng cảm thấy lời đối phương nói có lý, nhưng điều này không có nghĩa là nàng đồng tình với cách làm đó.

Từ Quả Quả quay mặt đi, không để ý đến những chuyện này, dồn sự chú ý vào những thứ Đan Tam mang đến.

À, một con cá.

Còn một ít nấm cùng thịt khô.

Xem ra mức sống của Đan gia quả thật không tồi mà.

Từ Quả Quả suy nghĩ một chút, quay sang nói với Từ mẫu: "Mẫu thân, trưa nay ăn cá đi, con sẽ nấu."

Cuộc tranh cãi lập tức im bặt, Từ mẫu và Từ bà tử đều nhìn về phía Từ Quả Quả, Từ Đức Giang cười hì hì hai tiếng: "Đúng vậy, tiểu muội vừa mới hồi phục, đương nhiên phải ăn chút đồ tốt."

Từ Quả Quả xách cá đi thẳng ra bể nước cạnh giếng, Từ mẫu thở dài: "Mẫu thân, hôm khác lại đến Đan gia tạ ơn đi, bây giờ..."

Từ bà tử hiển nhiên cũng hiểu rõ tình cảnh của gia đình mình, hồi lâu, chỉ đành gật đầu.

Đây là một con cá trắm cỏ lớn, khá béo. Từ Quả Quả thành thạo cầm d.a.o m.ổ b.ụ.n.g cá, cạo vảy, làm sạch mang, sau khi moi nội tạng thì rửa sạch cả trong lẫn ngoài. Từ mẫu thấy động tác thuần thục của khuê nữ thì có chút kinh ngạc, đi tới nói: "Niếp Niếp, để mẫu thân làm cho, con đi nghỉ đi."

"Không sao đâu mẫu thân, con thường thấy mẫu thân làm những việc này, sớm đã biết rồi." Từ Quả Quả thích làm các món ăn ngon, trong quá trình đó nàng có thể tìm thấy niềm vui thực sự, hơn nữa mọi việc đều tự tay làm, không như một số đầu bếp nổi tiếng, sau khi thành danh thì không còn làm những việc lặt vặt này nữa.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeyd.net.vn/chuyen-bay-hang-thuong-ngay-o-bien-kinh/chuong-4-canh-ca-nau-dua-chua-2.html.]

Từ mẫu nhìn đôi bàn tay trắng nõn và thon thả của khuê nữ mình, lòng đau xót: "Vậy mẫu thân hầm cho con nhé, canh cá bổ thân thể."

Từ Quả Quả lắc đầu: "Cách nấu cá trắm cỏ ngon nhất không phải là hầm."

"Hả?"

Từ mẫu ngạc nhiên, Từ Quả Quả giật mình, tự biết đã lỡ lời, lập tức nhìn về phía Từ bà tử cách đó không xa. Từ bà tử cũng vẫn luôn chú ý đến bên này, giờ khắc này liền mở miệng: "Tức phụ con lại đây, ta có lời muốn nói với con."

Từ mẫu thấy bà mẫu gọi, không dám chậm trễ lập tức đi tới, Từ Quả Quả thở phào nhẹ nhõm.

Nàng nhanh chóng làm sạch cá trong tay, bưng cái chậu trực tiếp đi vào phòng bếp.

Đây là một phòng bếp sạch sẽ đến nỗi có lẽ trộm vào cũng phải ôm mặt khóc, chỉ có một cái bếp lò, phía trên có một cái nồi sắt lớn, thớt là một tấm gỗ dày, bên cạnh mấy lọ gia vị nhỏ đã gần cạn, phía dưới nữa là một thau gạo, gạo ít đến đáng thương, một túi bột mì, thậm chí còn không đủ để kéo một bữa mì. Khoai lang và khoai tây thì nhiều, xa hơn nữa là một cái thùng lớn, bên trong có một thùng dầu, Từ Quả Quả mở ra ngửi thử, ừm, là dầu đậu nành rẻ tiền nhất, hơn nữa tinh luyện không sạch, màu sắc cũng không đẹp.

Aiz.

Từ Quả Quả thở dài, nàng thái cá thành từng lát mỏng, cách ăn cá trắm cỏ ngon nhất chính là làm canh cá nấu dưa chua. Từ Quả Quả trong lúc lục lọi phòng bếp bất ngờ phát hiện triều đại này lại đã có ớt. Đây thật sự là một chuyện đáng mừng, ớt của Từ gia được xâu lại treo trên xà nhà, Từ Quả Quả cắt xuống một chùm.

Mỗi bước mỗi xa

Trong góc bếp nhỏ còn có một cái chum đất, mở ra, bên trong là dưa cải muối chua do Từ mẫu ngâm. Dưa cải muối chua thời xưa thường dùng rau tể thái ngày xuân, ủ mấy tháng, lá xanh đã chuyển thành lá vàng, Từ Quả Quả gắp ra một sợi ngửi thử. Chà! Dưa cải muối chua chính tông!

Nàng lập tức vớt ra hai sợi lớn nữa đặt lên thớt băm nhỏ, đây chính là dưa cải muối chua gia truyền chân chính, loại dưa cải muối chua này ở đời sau dưới sự phát triển nhanh chóng của công nghiệp hóa thì khó mà có được, có những tiểu thương lòng dạ đen tối thậm chí còn lượt bỏ ủ chum!

Hơn nữa trong chum còn ướp một ít ớt ngâm đỏ, cái này càng tốt! Cắt nhỏ cùng với dưa cải muối chua, ớt khô cắt đoạn để sẵn.

Bắc nồi!

Dưới sự kích thích của dầu nóng, mùi thơm cay nồng của ớt ngâm và dưa cải muối chua nhanh chóng bốc lên, cho xương cá vào, đây là nguyên liệu cơ bản để xào canh cá nấu dưa chua, mùi tanh của xương cá phần lớn sẽ tan biến dưới sự tác động của dưa muối, gừng và tỏi. Nếu có đủ gia vị, lúc này thêm một muỗng lớn tương đậu huyện Bì nữa thì thật là tuyệt!

Thêm nước bắt đầu nấu canh, không có tương đậu, Từ Quả Quả liền cho thêm nhiều muối hơn, cái gọi là cá mặn thịt nhạt, lát cá sau khi trần qua sẽ hấp thụ hết vị mặn thừa này, cũng không cần thêm muối nữa. Trần cá cũng có kỹ thuật, loại cá nào nên cho vào, khi nào cho vào đều có sự tinh tế, thịt cá trắm cỏ này tươi ngon săn chắc, dưới đôi tay khéo léo của Từ Quả Quả, tất cả những lát cá đã ướp khi rời bếp đều hơi cong lại, lúc này cắn một miếng, thịt cá tươi ngon có thể đạt đến đỉnh cao.

Cuối cùng, rải hoa tiêu và ớt khô đã cắt đoạn lên bề mặt, xèo xèo---

Dưới một thìa dầu nóng, cả bếp bay ra một mùi hương kỳ lạ, mùi hương đó xộc thẳng vào ngũ tạng lục phủ của con người, dụ dỗ những người trong nhà lập tức ba chân bốn cẳng chạy vào bếp.

"Ắt xì!" Hổ Nữu và Hổ Đản vừa bước vào đã bị mùi ớt nồng nặc trong bếp sặc cho hắt xì liên tục.

Mà Từ mẫu cùng Từ bà tử vốn đang ở trong nhà tự nhiên cũng ngửi thấy, cả hai đều sững sờ, bước ra khỏi phòng, liền nhìn thấy Từ Quả Quả bưng một chậu lớn màu đỏ au đặt lên bàn trong sân: "Ăn cơm thôi!"