Hôm qua tuyết rơi lớn, vốn dĩ các đoàn phim ở khu vực phim trường còn nhiều, hôm nay mấy ai nhân lúc tuyết trắng xóa thế để phim .
"Hôm nay trời lạnh lắm, đúng là năm qua năm khác. Cũng cái già của còn mấy năm nữa." Vị khách mới bước mang theo một luồng khí lạnh, áo khoác vẫn còn đọng những bông tuyết tan. Lão già đột nhiên chút cảm thán.
"Không chỉ là trời lạnh , lão gia tử, hôm nay là Lạp Bát đấy! Tiểu Lạc ơi, hôm nay cháo Lạp Bát ?" Vị dì bước hề khách sáo, hỏi thẳng món mới .
"Tiểu Lạc của tiệm mới mở , đừng cô còn trẻ tuổi, tay nghề là nhất! Chẳng qua tính tình lười, thích chuyện nhiều. Thế nên mới mở một tiệm nhỏ, đến giờ cũng chỉ bán vài món ăn thôi."
Lạc Anh lúc đang cho một tép tỏi trắng nõn hũ gốm và hũ thủy tinh. Sau đó, cô đổ giấm gạo màu hổ phách , ngập tỏi đậy nắp .
Nghe thấy lời của vị dì , Lạc Anh liếc lửa trong nồi, ngước lên khẽ, "Dì Chu đến thật đúng lúc, cháo Lạp Bát kịp chín tới, ăn lúc còn nóng là ngon nhất ạ."
Là một cổ đại quen dùng âm lịch, Lạc Anh đương nhiên thể quên hôm nay là Lễ hội Lạp Bát.
Tục ngữ câu: "Qua Lạp Bát là Tết."
Lễ hội Lạp Bát, đây là một ngày trọng đại.
Qua Lạp Bát cũng là lúc mở đầu cho những ngày cuối năm. Ở kiếp , đây là thời điểm bận rộn nhất trong cung. Mặc dù cô chỉ cần lo việc ăn uống cho Hoàng hậu và vài vị chủ tử, còn thể giao cho các học trò, nhưng những bữa tiệc trong cung và các món thưởng cho quan đều cần thật chu đáo. Món tỏi Lạp Bát ngâm ngày , đến tận ngày "Phá Ngũ" (mùng 5 Tết), các vị lão phu nhân vẫn ăn đủ.
Các vùng miền khác cách nấu và nguyên liệu cháo Lạp Bát khác , món cháo mà Lạc Anh nấu hôm nay cũng thuộc về bí quyết độc quyền của riêng cô.
Cháo Lạp Bát còn gọi là "Cháo Thất Bảo Ngũ Vị", ý là "Bảy bảo vật hòa quyện đẽ, năm vị hương thơm trộn lẫn ", quả là sai.
Lạc Anh múc một bát đầy đưa cho dì Chu. Trong chiếc bát sứ trắng lớn, nồi cháo Lạp Bát hầm bằng lửa nhỏ suốt một đêm cuối cùng cũng múc . Các loại nguyên liệu hòa quyện , tan chảy trong cháo, gắn bó khăng khít, thể tách rời.
Lạc Anh dùng gạo tẻ, gạo nếp, gạo đen, kê vàng, đậu đỏ nhỏ, hạt sen, long nhãn nguyên liệu chính, ngoài còn thêm táo đỏ, óc chó và kỷ tử.
Bảy nguyên liệu chính, ba nguyên liệu phụ, tạo nên ngụ ý "thập thập mỹ" ( hảo, mười phần viên mãn).
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeyd.net.vn/ta-dung-my-thuc-chinh-phuc-gioi-giai-tri/chuong-4-chao-lap-bat.html.]
Vì thêm gạo đen, nên món cháo trong bát sứ trắng màu nâu tím đậm. Long nhãn và kỷ tử điểm xuyết bề mặt, trông mắt.
Dì Chu bưng bát cháo xuống và bàn. Sau khi nếm thử một muỗng, món cháo Lạp Bát sánh đặc, thơm ngát, miệng tan ở đầu lưỡi.
Vị ngọt thơm và mềm dẻo, ấm nóng, ăn cảm thấy vô cùng thoải mái.
Trong bát cháo Lạp Bát rõ ràng hề thêm đường, nhưng một chút vị ngọt nhẹ nhàng thấm đầu lưỡi. Đây là hương vị tự nhiên của nguyên liệu, ngọt gắt như khi thêm đường, cũng nhạt nhẽo như cháo trắng. Chính vị ngọt thoang thoảng khiến cứ húp một muỗng một muỗng, thể nào dừng .
Sau khi ăn xong một bát cháo Lạp Bát, bụng ấm, ấm, lòng cũng ấm.
Dì Chu khẽ ợ một tiếng, tựa lưng ghế, cảm thấy thật sảng khoái!
Bà đột nhiên nghĩ điều gì đó, bèn cất lời hỏi:
"Tiểu Lạc , tên chủ nợ nhà cháu hai ngày nay đến nữa ?"
Thông tin thêm: Món cháo Lạp Bát vốn nguồn gốc từ Phật giáo, ban đầu là món cháo chay, theo truyền thuyết là do một cô gái chăn cừu dâng tặng Thái tử Tất Đạt Đa khi ngài đang tu khổ hạnh, 6 năm ròng rã nhưng đạt kết quả. Sau khi dùng bát cháo ngài bỗng cảm thấy thể khỏe khoắn, tinh thần thông tuệ và chợt ngộ con đường để “đáo bỉ ngạn”, tức thành Phật. Đó là ngày mùng 8 tháng 12, tức là ngày Lạp Bát (Lạp: tháng 12, Bát: 8), cũng vì mà thành tên cháo Lạp Bát. Món cháo đánh dấu một sự kiện lịch sử: Tất Đạt Đa thành Phật.
"Cháo Lạp Bát" (臘八粥 - Laba Zhou) là một món cháo truyền thống của Trung Quốc, nấu và ăn ngày Lễ hội Lạp Bát (ngày mồng 8 tháng 12 âm lịch hàng năm).
Món cháo mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc, tượng trưng cho sự ấm áp, sum vầy và cầu chúc một năm mới no đủ. Theo truyền thống, cháo Lạp Bát thường nấu từ nhiều loại nguyên liệu, phổ biến là:
Các loại gạo: Gạo tẻ, gạo nếp.
Truyện được edit bởi Hằng Kio. Nếu thấy hay các bạn hãy bình luận cho mình được biết cảm nhận nha.
Các loại đậu: Đậu đỏ, đậu xanh, đậu phộng.
Các loại hạt: Hạt sen, óc chó.
Các loại quả sấy khô: Táo tàu (táo đỏ), long nhãn.
Món ăn nguồn gốc từ thời nhà Tống và đó trở thành một nét văn hóa ẩm thực truyền thống thể thiếu trong dịp cuối năm của dân Trung Quốc.
